醱酵黑蒜，在日本是廣為風行的保健聖品，我們秉持著養生、健康、單純的理念，選用優質新鮮白蒜，經過40天的醱酵期，經歷前、中、後期不同階段的酵素轉化，將蒜頭中的蒜素經由酵素作用後，進一步提升蒜頭中的胺基酸、SOD活性等，將之轉化為無蒜臭味、低刺激性、且更高營養的含硫化合物──黑蒜。

利用黑蒜發酵的自然酸甘味，搭配海鮮、雞肉等烹調。像土雞加紅棗、黑蒜燉煮，湯色烏黑，還飄著馥郁芳香氣味，喝了一碗，溫潤甘鮮不辛嗆，從胃裡暖到全身。