朝天椒系列
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規格介紹:【品牌】
朝天鬼椒系列 特選新鮮朝天椒與鬼椒，將辣度昇華至更高的層次，透過食材的精心挑選與嚴格的製程，孕育出紅寶石光澤般透亮，味香、麻、辣俱全的朝天鬼椒系列辣椒醬，過癮的辣度絕對讓喜愛嗜辣的您回味不已。朝天鬼椒有兩種口味可做選擇，包含富含迷人鬼椒香氣的原味，以及蒜味濃郁的蒜蓉口味，都十分推薦嘗試，辣勁十足，挑戰您的味蕾！
無論是炒菜、拌麵、日常沾醬或是各種創意入菜，都是增添風味的好幫手！
試吃介紹台灣好食材食譜介紹:
規格介紹:朝天鬼椒系列
特選新鮮朝天椒與鬼椒，將辣度昇華至更高的層次，透過食材的精心挑選與嚴格的製程，孕育出紅寶石光澤般透亮，味香、麻、辣俱全的朝天鬼椒系列辣椒醬，過癮的辣度絕對讓喜愛嗜辣的您回味不已。朝天鬼椒有兩種口味可做選擇，包含富含迷人鬼椒香氣的原味，以及蒜味濃郁的蒜蓉口味，都十分推薦嘗試，辣勁十足，挑戰您的味蕾！
無論是炒菜、拌麵、日常沾醬或是各種創意入菜，都是增添風味的好幫手！
試吃介紹
台灣好食材食譜介紹:
【品牌】
太平洋
【成分/規格/包裝內容】
1. 180g
【產地】
台灣
【使用方法】
搭配泡麵、炒麵、炒菜與各式台式料理是辣覺饗宴的好幫手。
詳細介紹:品名：朝天鬼椒大王(WORLD'S HOTTEST CHILI)
淨含量：180克
G.W.：18公斤/箱
品名：朝天鬼椒蒜蓉(WORLD'S HOTTEST CHILI WITH GARLIC)
淨含量：180克
G.W.：18公斤/箱
朝天鬼椒大王
品名：朝天鬼椒大王(WORLD'S HOTTEST CHILI)
產地：台灣
內容物：新鮮朝天椒、鬼椒、大豆沙拉油、鹽、糖
淨含量：180克
保質期：二年
有效日期：標示於包裝上
儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。
標準包裝：180克 * 48瓶/箱 (28*48*20 cm，0.0268 CBM)
G.W.：18公斤/箱
本產品不含防腐劑
朝天鬼椒蒜蓉
品名：朝天鬼椒蒜蓉(WORLD'S HOTTEST CHILI WITH GARLIC)
產地：台灣
內容物：新鮮朝天椒、鬼椒、蒜蓉、大豆沙拉油、鹽、糖
淨含量：180克
保質期：二年
有效日期：標示於包裝上
儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。
標準包裝：180克 * 48瓶/箱 (28*48*20 cm，0.0268 CBM)
G.W.：18公斤/箱
本產品不含防腐劑
朝天鬼椒辣炒空心菜
材料：空心菜一把，朝天椒一匙，大蒜5瓣，豬油一匙，白糖少許。
做法：
1. 空心菜洗乾淨，切成小段，大蒜搗碎；
2. 鍋中倒油燒熱，放入朝天椒、蒜蓉炒香，加入空心菜炒勻，再加入白糖稍微炒勻，盛入盤中即可。
喜歡極辣人士可以加入多點辣椒，簡單美味好吃極了。
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麻油原味／麻油辣味豆腐乳 精選粒粒飽滿的黃豆，以太平洋獨家傳承的傳統發酵工法，經過層層的發酵、熟成，製作出豆香濃郁，綿密細緻的腐乳。無論是散發著麻油厚香的原味，或是佐以辣椒，伴隨著溫和辣勁的辣味，嚐入口中，滿滿的腐乳香氣，與那在舌尖化開、慢慢回甘的滋味，就如同小時候，與親友在餐桌間大啖美食、歡快交談之際，那股熟悉且令人懷念的家鄉味，以純粹醇厚的甘香觸動您的心頭及味蕾。道地中國風味的經典佐料，更是各式家常炒菜、薑母鴨、羊肉爐少不了的醍醐味。
手工豆腐乳系列產品 米釀(甜酒)豆腐乳 / 梅子豆腐乳 / 紅麴豆腐乳 / 芋香豆腐乳 / 傳統麻油辣味豆腐乳 / 傳統麻油原味豆腐乳 / Preserved Beancurd Sauce: Plum Preserved Beancurd Sauce / Red Rice Preserved Beancurd Sauce / Taro Preserved Beancurd Sauce / Preserved Spicy Beancurd Sauce / Sesame Oil Preserved Beancurd Sauce 豆腐よう製品 : ( 梅豆腐よう / 紅麴豆腐よう / タロイモ豆腐よう / 麻油辣味豆腐よう / 麻油オリジナル豆腐よう） 麻油辣味豆腐乳 品名：麻油辣味豆腐乳(PRESERVED SPICY BEANCURD SAUCE) 產地：台灣內容物：黃豆(非基因改造)、食用水、食用鹽、白砂糖、麻油、辣椒、食用酒精、L-麩酸鈉(調味劑)、硫酸鈣(品質改良劑)。保質期：二年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。打開瓶蓋時如有氣聲及冒泡，純屬正常發酵作用，請安心食用。 本產品含有大豆、芝麻類製品，對於大豆、芝麻製品易過敏者，請注意內容物成分。 標準包裝： 1. 300克 * 24瓶/箱 (29*23*27cm，0.018 CBM) G.W.：14公斤/箱 2. 130克 * 48瓶/箱 (33*21*21cm，0.0152 CBM) G.W.：13公斤/箱 麻油原味豆腐乳 品名：麻油原味豆腐乳(TO FU SOY SAUCE) 產地：台灣內容物：黃豆(非基因改造)、食用水、食用鹽、白砂糖、麻油、食用酒精、L-麩酸鈉(調味劑)、硫酸鈣(品質改良劑)。淨含量：300克保質期：二年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。打開瓶蓋時如有氣聲及冒泡，純屬正常發酵作用，請安心食用。過敏原警示： 本產品含有大豆、芝麻類製品，對於大豆、芝麻製品易過敏者，請注意內容物成分。 標準包裝： 1. 300克 * 24瓶/箱 (29*23*27cm，0.018 CBM) G.W.：14公斤/箱 2. 130克 * 48瓶/箱 (33*21*21cm，0.0152 CBM) G.W.：13公斤/箱 腐乳炒空心菜 材料：空心菜一把，腐乳四塊，白糖少許，豬油一匙，大蒜5瓣。 做法： 1. 空心菜洗乾淨，切成小段，大蒜搗碎； 2. 腐乳放入碗中壓成泥，加入少許水、白糖調勻備用； 3. 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉炒香，加入空心菜炒勻，再加入調勻的腐乳汁炒熟，盛入盤中即可。
台灣關廟麵系列 台灣關廟麵的由來 從前沒有冰箱，如果食物想要長久保存，不外乎醃製、曬乾這幾種方式。 關廟鄉位於台南山區，從前交通的不便利，平地出產食材取得不易，進而造就此地區的一種特殊保存方式，也就是日曬關廟麵。 四點保證: 1. 久煮不爛 2. 純手工製作 3. 採用古早日曬法制作 4. 不添加色素與防腐劑
麵條產品 (關廟麵/陽春麵/刀削麵/擔仔麵) Taiwan Tradition Hand Made special Noodle (Guan Miau Noodle / Plain Noodles / Knife-cut Noodle / Tan Tsai Noodel) 麺製品 （Guan Miao麺 / 光麺 / 刀削麵 / 担仔麺） 台南關廟地區具有強烈的日照與山區自然的山風吹拂，使得麵條產生了一種特殊的口感與風味。 麵條在剛做好還是溼軟的情況下，用手將它折成固定的扇形狀，然後放到竹製的籮筐上面，並迅速移置廣場上接收太陽光的熱能，而將麵條曬乾進而保存。 台灣關廟麵迷人之秘密： 關廟麵條的特色，從北到南、從東到西，每個鄉鎮至少都有一兩家製麵廠，關廟麵何德何能值得被大家述說好吃？ 最大特色就是麵條久煮不爛。其次，這種經過日光乾燥的麵條，煮出來的麵口感特別香Q彈牙，還可以拿來充當義大利麵條的代用品。最後，真正的關廟麵到現在還無法完全機械化製造，每當晴天出大太陽時，一整排裝滿了麵條的籮筐在大太陽底下曝曬，藍天晴空，白雲與白麵互相輝映，是一副非常美觀的景象。 一般來說，大約要曝曬兩天，而且要時時記得翻面，這些都還必須用人工進行，雖然也有某些大型製麵廠製造名為關廟麵的麵乾，不過為了追求最大利潤，工廠都是直接乾燥成型，味道上也就有所差異。在完全不添加防腐劑的情況下，這種經過充分日曬的麵乾也可以自然的保存十二個月。 品名：關廟麵(Guan Mian Noodle) 產地：台灣內容物：麵粉、鹽、水 淨含量：600克保質期：一年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、打開後請儘速食用完畢。標準包裝： 1. 600克 * 24包/箱 (48*42*33cm，0.0665 CBM) G.W.：17公斤/箱 品名：陽春麵(Plain Noodle) 產地：台灣內容物：麵粉、鹽、水 淨含量：600克保質期：一年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、打開後請儘速食用完畢。標準包裝： 1. 600克 * 24包/箱 (48*42*33cm，0.0665 CBM) G.W.：17公斤/箱 台灣刀削麵 使用關廟麵的製作工法，採取波浪般的壓制桿法，製造出波浪樣的麵條，經過日曬的乾燥，口感特Q彈，最受大家喜愛。 品名：刀削麵(Knife-Cut Noodle) 產地：台灣內容物：麵粉、鹽、水 淨含量：300克保質期：一年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、打開後請儘速食用完畢。標準包裝： 1. 300克 * 24瓶/箱 (48*42*33cm，0.0665 CBM) G.W.：10公斤/箱 台式關廟麵麻辣煮法: 1. 鍋中放入約350cc的水煮沸 2. 水煮沸後放入一片關廟麵(約50公克) 3. 水煮開後，約再煮5分鐘，即可，如要讓麵更Q約在煮3分後再加100CC的冷水讓它再煮沸約2分即可。 4. 撈起關廟麵，放入碗中備用。 5. 將準備的麻辣原汁放入新鍋內以小火加熱，讓麻辣原汁的液面高過食材(鴨血或是米血)。加熱至沸騰即可關火，可依個人喜愛放入肉片或菜類一起煮。 6. 撈起豆腐和鴨血放入麵碗中。 7. 再將麻辣原汁倒入麵碗中，就是一碗美味的麻辣關廟麵，即可食用。
【純発酵黒にんにく】 Fermented Black Garlic 養生純醱酵黑蒜
醱酵黑蒜，在日本是廣為風行的保健聖品，我們秉持著養生、健康、單純的理念，選用台灣雲林在地的優質新鮮白蒜，經過40天的醱酵期，經歷前、中、後期不同階段的酵素轉化，將蒜頭中的蒜素經由酵素作用後，進一步提升蒜頭中的胺基酸、SOD活性等，將之轉化為無蒜臭味、低刺激性、且更高營養的含硫化合物──黑蒜。黑蒜本身富含胺基酸與多酚類物質，無防腐劑、無農藥、無添加任何食品添加劑與化學試劑，是純天然又健康美味的營養補給食品。猶如閃閃發亮的黑鑽石，內斂樸實的外觀下，蘊含著更加豐富的營養價值。 在食用方面，台灣黑蒜並不會產生刺鼻的辛辣氣味，也較不會有腸胃的刺激感，味道溫和，無論是直接食用，或是入菜，都是補充營養或增添風味的好選擇。 日本では、発酵黒にんにくは多くの方々に知られる健康食品です。当社の「発酵黒にんにく」は台湾雲林県産の良質かつ新鮮な白にんにくを使用しており、約４０日間をかけて熟成させることによって作られます。前・中・後の各発酵段階では、熟成の度合いがグーンとアップして、ニンニク成分を無臭・低刺激の含硫化物を転換します。今までとは段違いのまろやかさと甘みが出て、食べたときにニンニク特有のにおいや刺激感が無くなりました。更に、ニンニク中のアミノ酸・ＳＯＤ活性の含量が増加しております。 当社の「発酵黒にんにく」は、アミノ酸やポリフェノールをたっぷり含んでおり、無農薬・無添加の純天然食品であり、栄養成分豊富・美味しい栄養補助食品です。 Fermented Black Garlic Fermented black garlic is a popular healthy food in Japan. It is made of high-quality fresh white garlic from Yunlin, Taiwan. After 40 days of fermentation, the allicin in garlic that undergoes early, middle and late stages of enzymatic conversion is converted to a sulfur compound that has no garlic odor and is low irritant. Therefore, eating fermented black garlic will not cause bad smelling odor or irritate intestines and stomach. Furthermore, fermentation can increase amino acid content and superoxide dismutase (SOD) activity in garlic. This product contains rich amino acids and polyphenolic compounds, and is free of preservatives, pesticides, food additives, and chemical regents. Hence it is a purely natural, nutrient-rich, healthy, and delicious nutritional supplement. Characteristics of Black Garlic Purely natural Increased polyphenolic compound content Increased effective constituent (S-allyl-L-cysteine, SAC) content Increased free amino acid content SOD activity is several times higher than that in normal garlic No spicy garlic flavor, non-irritant, no bad breath from garlic, and therefore can keep fresh breath and prevent awkwardness Easy to absorb and digest because of fermentation Instructions of eating Black Garlic Peel garlic membrane by hands and then eat directly. According to the size of the garlic clove, eat 1 to 2 garlic clove(s) twice per day after meal. Precautions Consumers who need to take medicine regularly should not eat black garlic and take medicine (such as antihypertensive drugs, hypoglycemic drugs, and antibiotics) at the same time. It is suggested to do these two things with an interval of more than 2 hours. Black garlic has bacterial killing function, and therefore cannot be eaten together with yoghurt drink and other active lactic acid bacteria products, so as to prevent counteractive effect. Because eating black garlic will pass more gas and smooth defecation, it is recommended to eat an appropriate amount of black garlic only. Storage Methods Store in a dry place at normal room temperature, and avoid direct sunlight. Once the package is opened, consume as soon as possible, or store in a fridge to prevent spoilage. Advantages of Eating Black Garlic Eating purely natural, vegetable fermented black garlic can regulate physiological functions and body constitution, as well as promote metabolism. Pungent and warm natured black garlic can be eaten together with chicken soup to nourish body, increase physical strength, and keep spirit high. Black garlic contains dietary fiber, which can enhance intestinal peristalsis, smooth defecation, and maintain health and beauty. Black garlic is a natural dietary supplement made from the fermentation of natural food raw material, and is the best nutritional supplement to maintain health. （純発酵黒んにく） 黑蒜雞湯製作方法 準備材料： 1.土雞半隻，黑蒜10瓣，白蒜頭6瓣。 2.米酒半碗，薑3片，甘草5片。 3.七碗水，海鹽少許。 烹煮步驟： 1.將土雞剁碎，用熱水川燙去除血水。 2.再用另一新的鍋子放入川燙好的雞肉。 3.將所有材料放入新鍋中，中小火燉煮至雞肉熟透即可。 4.起鍋前使用海鹽與米酒調味，即完成美味可口的黑蒜頭雞湯。 5.(重點)如果黑蒜沒有煮爛，起鍋前可將黑蒜壓碎，黑蒜香醇味道才會融入湯汁中。 【黒にんにくの効果】発酵自然食品であり、健康維持に欠かせないベスト栄養補助食品です。 黑蒜頭疑問解答 1. 為何黑蒜頭是黑色?答: 因為蒜頭原本就有存在自然的酵素，在特定的發酵條件之下自然就會轉成黑色，可不是加入色素或是高溫烤箱烘烤出來的。 2. 為何有些黑蒜頭的蒜膜是咖灰色，有些是黑色?答: 白蒜在特定的發酵條件之下自然就會轉成黑色，連表皮的蒜膜也是一樣的，只有發酵時間越久蒜膜才會越黑，大約要2個月時間才會有如此現象，越黑代表發酵程度越高越好，使得高分子營養成分越多被分解為小分子，吸收更好。 3. 黑蒜如何保存?答: 常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開封後儘早食用或冷藏，避免變質。 4. 黑蒜有何特色?答:a. 純天然。b. 提升蒜頭中多酚類物質含量比生蒜頭多數倍以上。c. 有效成分SAC(S-烯丙基半胱氨酸)含量增加。d. 游離胺基酸含量是生蒜頭的1倍以上。e. SOD活性達到普通大蒜的數倍以上。f. 無蒜辛辣、無刺激、無蒜臭，口氣清新不尷尬。g. 醱酵後好吸收、好消化。 5. 為何有些黑蒜頭顏色不是黑色?答: 只有發酵完整的蒜頭才是黑色，不是黑色代表發酵不完全，消費者要小心購買。 6. 為何黑蒜味道是酸酸甜甜的?答: 因為黑蒜經過酵素的轉化，將大蒜中原本的辛辣物質轉換掉了，大分子醣類轉化成小分子，所以才有此酸甜味道。 7. 為何黑蒜沒有蒜頭味道?答: 因為辛辣物質被酵素轉換成其他營養成分了。 8. 為何有些黑蒜吃起來是苦甘味道?答: 因為在製作黑蒜過程中，有些較小蒜瓣比大蒜辦更容易被酵素轉化，轉化時間更久所產生出來的味道，並不是燒焦味道，請放心。 9. 一般黑蒜頭要發酵多久時間?答: 一般黑蒜要發酵30天至45天才可轉化。 10. 可以在家製作黑蒜頭嗎?答: 不行，因為一般人沒有酵素發酵的經驗，蒜頭容易損壞或轉化不完整。 11. 黑蒜是一種蒜頭植物品種嗎?答: 黑蒜頭可不是一種新的植物品種，是因為蒜頭原本就有存在自然的酵素，在特定的發酵工藝製作之下自然就會轉變成黑色。 【黑蒜頭食用說明】1. 依蒜瓣大小不同，每次1～2瓣，每日2次，餐後食用。 【注意事項】1. 需定時服藥之消費者，食用黑蒜頭時，請勿與藥物（降血壓、降血糖及抗生素等藥物）同時服用，建議間隔2小時以上。2.黑蒜頭具殺菌能力，請勿與優酪乳等活性乳酸菌產品同時食用，以免抵消功效。3.使用後易排氣且排便順暢，請適量服用即可。 冬日養生某餐廳主廚首要推薦『黑蒜香果燉雞湯』，嚴選上等土雞與近年風行的養生聖品『黑蒜』，歷經45日發酵後的黑蒜帶著天然果香的風味，搭配上罕見的蒜香果取代白蒜，保留了濃郁蒜香，卻不見蒜頭煮化後出現的濃汁稠沫，湯頭甘甜清香，入口後喉韻回甘意猶未盡 黑蒜燉滷豬腳製作法準備材料:1. 8碗水2. 選用豬前腳, 豬腳1.5公斤3. 黑蒜頭半包(30公克)4.白蒜頭10辦5. 甘草五片6. 米酒半碗7. 海鹽少許步驟:1. 將所有材料放入鍋中2. 中火燉煮一小時3. 海鹽調味4.完成美味健康的黑蒜滷豬腳 黑蒜肉骨茶製作法準備材料:1. 黑蒜10辦, 白蒜6辦, 肉骨茶香料包1包, 水7碗, 排骨1公斤, 油條2條, 芫萎少許作法:1. 7碗水放入鍋中, 煮滾後放入黑蒜, 白蒜, 肉骨茶包, 排骨.2. 大火煮滾15分後,小火煮至1小時,直至排骨變軟.3. 最後放入芫萎與油條即可. 黑蒜紅燒肉燜馬鈴薯 主材料：豬肉200公克、馬鈴薯２顆、紅蘿蔔１根。 配料：白蒜頭2顆、黑蒜半包(15瓣)，胡椒少許，花椒少許，乾辣椒4隻。做法：1、把鍋子加熱後倒入少許油，再倒入所有配料。3、炒至飄香味，然後把豬肉倒入。4、把豬肉翻炒至變色，倒入１碗水，大火煮滾，然後慢火煮至水份收乾。5、水乾的差不多，倒入醬油，再把水份收乾，撒上少許白糖，翻炒一下即可關火，裝起備用。6、把鍋子加熱後倒入適量油，把馬鈴薯和紅蘿蔔倒進去一起翻炒。7、炒至變色，倒入１碗水，大火煮滾轉小火煮２０分鐘。8、倒入煮好的肉一起翻炒，放適量醬油，翻番３至５分鐘左右即可。
剝皮脆辣椒
精選來自台東、外型筆直肉質肥厚的農友三號青辣椒製作。首先將青辣椒洗淨後去除蒂頭，經油炸、冰鎮、去皮去籽等工序，再放入以純釀造醬油、糖……等多種調味料獨家配製的私房醬汁中醃浸數日才算完成，從選材到裝瓶全程完全手工，裝罐後還須經過低溫殺菌，確保其美味與衛生。 將此剝皮脆辣椒切一小段放入口中，清鮮脆爽口感令人印象深刻！緊接著隨之而來的是鹹香回甘、以及清晰鮮明的辛辣後韻，相當過癮！ 使用上，可當開胃菜直接品嚐，也適合做為小菜搭配清粥、米飯食用，或與各式肉類、蔬菜一起拌炒，鮮鹹有味；也建議可搭配雞肉、老薑燉煮雞湯，湯鮮味美香味四溢，味道令人回味再三，是冬日裡的絕佳暖身好物！ 品名：剝皮脆辣椒產地：台灣內容物：青辣椒、食用水、醬油、白砂糖、食用鹽、調味劑(5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸)、檸檬酸(調味劑)。 淨含量：380克保質期：二年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。 標準包裝：380克 * 24瓶/箱 (38*23*29 cm，0.0253 CBM) G.W.：18公斤/箱本產品不含防腐劑 剝皮辣椒雞湯 材料：雞腿肉2隻、剝皮辣椒一瓶、薑片。 做法： 1. 剁碎雞腿肉川燙去除血水(洗淨)。 2. 新鍋中倒入七碗水、薑片、剝皮辣椒湯汁，煮滾。 3. 放入川燙好雞肉煮滾，再放入剝皮辣椒煮一分鐘即可食用。 下雨天，天氣涼爽，喝湯好時機。
業務用(營業用商品)
品名：麻油辣味豆腐乳(PRESERVED SPICY BEANCURD SAUCE) 產地：台灣內容物：黃豆(基因改造或非基因改造)、食用水、食用鹽、白砂糖、麻油、辣椒 淨含量：840克、4公斤、20Kg保質期：二年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。打開瓶蓋時如有氣聲及冒泡，純屬正常發酵作用，請安心食用。標準包裝： 1.840克 * 6瓶/箱 (32.5*21.5*16cm，0.01 CBM) G.W.：8公斤/箱 2.4公斤 * 4瓶/箱 (44*43.5*22cm，0.042 CBM) G.W.：18公斤/箱 3.20公斤 *1 桶 (直徑30*桶高43 cm) 品名：麻油原味豆腐乳(PRESERVED BEANCURD SAUCE) 產地：台灣內容物：黃豆(基因改造或非基因改造)、食用水、食用鹽、白砂糖、麻油 淨含量：840克保質期：二年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。打開瓶蓋時如有氣聲及冒泡，純屬正常發酵作用，請安心食用。標準包裝： 1.840克 * 6瓶/箱 (32.5*21.5*16cm，0.01 CBM) G.W.：8公斤/箱 2.4公斤 * 4瓶/箱 (44*43.5*22cm，0.042 CBM) G.W.：18公斤/箱 品名：陳年豆腐乳(OLDER PRESERVED BEANCURD WITH SWEET WINE SAUCE) 產地：台灣內容物：黃豆(非基因改造)、糙米、食用水、食用鹽、白砂糖、麻油、食用酒精 淨含量：840克保質期：二年有效日期：標示於包裝上儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。打開瓶蓋時如有氣聲及冒泡，純屬正常發酵作用，請安心食用。標準包裝： 1.840克 * 6瓶/箱 (32.5*21.5*16cm，0.01 CBM) G.W.：8公斤/箱
黑蒜養生料理包
大塊紅方南乳醬
大塊紅方南乳醬 840公克 大塊紅方南乳醬 4公斤 儲存方法：勿倒置、常溫、密閉、防潮、避免陽光直射、開瓶後請冷藏。 打開瓶蓋時如有氣聲及冒泡，純屬正常發酵作用，請安心食用。 本產品含有大豆、小麥類製品，對於大豆、小麥類製品易過敏者，請注意內容物成分。 製作過程無添加任何色素 標準包裝： 1. 840克 * 6瓶/箱 (32.5*28*16.5cm，0.015 CBM) G.W.：8.5公斤/箱 2. 4公斤 * 4罐/箱 (44*44*23cm，0.04CBM) G.W.：16.5公斤/箱 南乳花生豬手 配料： 豬手1公斤(豬腳)，花生30公克，八角1粒，南乳2大塊，砂糖30公克，豉油2湯匙，老抽1茶匙，薑40公克，蒜頭8瓣，紹興酒2湯匙。 烹飪步驟 1. 先把薑切絲待用 2. 蒜頭拍碎待用 3. 將蒜、南乳及2湯匙水混合成醬待用 4. 把豬手放入熱水，灼約3分鐘，待用 5. 取砂鍋以中火加熱，並加1湯匙油，爆香薑絲及南乳 6. 放入豬手並攪拌 7. 加入八角、砂糖、花生、豉油、老抽、紹興酒及500毫升清水以大火煮10分鐘，再調成中小火，煮1.5小時至豬手軟嫩。 南乳蓮藕炆豬手 配料： 豬手300 克(豬腳)，蓮藕半條，薑片10片，蒜頭5粒，南乳2大塊 調味料： 紹興酒1湯匙、老抽1茶匙、生抽2茶匙、冰糖1粒、水1碗 烹飪步驟 1. 豬手(豬腳)先汆水：水滾後，放入薑片和豬手，煮約10分鐘後撈起豬豬手。 2. 燒熱油，爆香薑片及蒜蓉，放入已壓碎的南乳炒香，加入豬手，生抽及老抽拌勻。 3. 然後，沿煲邊放入酒。 4. 加入蓮藕及水炆煮1小時。 5. 最後加入冰糖煮約再半小時即成。 南乳炸五花肉 材料： 五花肉 500克，雞蛋2個，薯粉適量，南乳2大塊 調味料：鹽少許、五香粉少許、胡椒粉少許 烹飪步驟 1. 將五花肉洗凈切好，以調味料醃制至少3小時以上（也可放冰箱過夜）。 2. 把雞蛋打散及薯粉各別裝在碗裡。將醃制好的肉用手抓勻。 3. 將肉裹上蛋液，再裹一層薯粉。 4. 取平底鍋燒熱倒入適量油，放入裹好的肉（油不必多，可用煎炸的方式）。 5. 小火慢煎，一面煎金黃色，翻面再煎即可。 6. 炸好的五花肉盛起，放入吸油紙上吸取多餘的油即可。 南乳炸雞翅 材料： 雞翅膀10隻，薯粉3湯匙， 醃料： 蒜米切碎2湯匙、南乳3大塊、南乳汁1湯匙、薑汁1湯匙、糖1湯匙、麻油1湯匙、蠔油1湯匙、紹興酒3茶匙、雞粉½茶匙、鹽¼茶匙 烹飪步驟 1. 把所有醃料放入碗中攪拌均勻。 2. 放入雞翅攪拌均勻。 3. 把薯粉倒入，粉攪拌均勻的沾上雞翅膀即可。 4. 醃制兩小時或隔夜(冷藏)。 5. 熱油鍋，將雞翅膀放入熱油裡炸熟或金黃色香脆，取出，放入吸油紙上吸取多餘的油即可。 廣式蜜汁叉燒肉(黯然消魂飯) 材料： 梅花肉（肥瘦相間瘦多肥少）500g。 醃料： 蜂蜜2茶匙，南乳2塊，老抽1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，紹興酒1茶匙，砂糖4茶匙，五香粉少許，白胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，紅蔥頭少許，洋蔥少許(是加了洋蔥)，蒜末少許，薑末少許。 做法： 1、把醃料全部拌勻待用。 2、梅花肉泡流動水20分鐘，清洗乾淨梅花肉瀝乾水後，切塊（厚度2公分、長度大約10-20公分），用刀背或擀麵棍敲打鬆弛肉質。 3、用叉子把梅花肉插孔(讓醃製時候更容易入味)，插好孔的梅花肉放入醃料充分攪拌，讓調料充分與肉混合，可用塑膠袋把醃料和梅花肉一起裝入，擠出空氣，封好袋口放入冰箱醃製24小時至48小時。 4、烤箱上下開200℃預熱10分鐘後，把醃好的梅花肉放入烤網架上烤25分鐘；（烤肉滴下的醃料不要倒掉，可用於二次塗肉上色用） 5、25分鐘後取出烤肉正反兩面均塗上餘下的醃料後，烤第二面同樣是200℃25分鐘； 6、塗上蜜糖（或濃麥芽糖水）再烤10分鐘 7、取出後即是蜜汁叉燒黯然銷魂肉。 電影 食神 經典台詞 叉燒，好吃啊！！我從沒吃過這麼好吃的叉燒，救命啊~~~~ 叉燒的肉汁鎮在纖維裡面，好似江河匯聚，而且裡面的肉筋被內力打碎，入口極之鬆化，再配合用火雲掌煎成的糖心荷包蛋，哇！這叉燒太棒了！塵世間沒有形容詞可以形容它了！ 為什麼？為什麼？為什麼？為什麼讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒，如果我以後吃不到怎麼辦？！ 正東北火鍋宮廷沾醬配方 去過中國北方的人就知道，吃火鍋都會沾一種紅紅的佐料，其中紅紅的就是內地人說的紅方腐乳，吃羊蠍子也是必沾之醬，在南方則稱為南乳。念念不忘的傳統正北方宮廷味道，好想再去吃。 蘸料： 芝麻醬、蒜泥(1茶匙)、辣椒油(少許)、糖(1茶匙)、蠔油(少許)、紅方豆腐乳(與芝麻醬須搭配)、香菜末(多一點)、蔥末(多一點)、醬油少許。紅方豆腐乳根據芝麻醬的量放，芝麻醬多的話就一匙半，少的話就一勺。
黑金蘿蔔 (純醱酵老菜脯)
【黑金蘿蔔(仿老菜脯)的特色】 1. 純天然。 2. 無添加。 3. 無添加任何食品添加劑、化學物質與色素。 4. 已去除白蘿蔔的辛辣、無刺激感。 5. 醱酵後分子小有利人體好吸收、好消化。 6. 仿似四十年的老菜脯具有天然陳香甘醇味。 7. 夠陳夠香 黑金蘿蔔出油照片 【黑金菜脯食用說明】 可使用於各式料理中，煮熟即可食用。 【注意事項】 1. 保存時要放置在通風陰涼處。 2. 夾取時要使用乾燥器具，因為『黑金菜脯』遇到油或水容易使品質下降或發霉。 3. 若發現有長毛變白即屬發霉，應立即丟棄避免再食用。 4. 因為『黑金菜脯』口味重鹽，建議血壓偏高需要限制鈉含量攝取者應儘量避免。(漂水去鹽，可泡水十分鐘後再進行料理) 【保存方式】 保存方式：在未開封且正常條件下保存，請置於常溫通風處，避免日曬，開封後請盡速食用完畢。 黑金蘿蔔 三代同堂雞湯 材料：土雞一隻、黑金蘿蔔半條、菜脯(40公克)、新鮮蘿蔔一根、蔥數小段、薑片、米酒(一碗) 烹調方式 (電鍋) 1. 雞肉汆燙後撈起備用。 2. 蔥切段、薑切片、黑金蘿蔔泡水十分鐘退鹽 ，清洗一下剪小段備用。 3. 另一新鍋裡放入足7碗水加入1碗米酒。 4. 先將蔥段、薑片、黑金蘿蔔放入滾十分鐘。 5. 再放入汆燙後的雞肉。 6. 煮滾後移到電鍋繼續燉煮，直到老菜脯的味道全部釋放出來，可用電鍋以燉煮兩次，不需任何調味料，連鹽巴也不用加，湯頭甘甜美味好好喝。
